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4069 GI/2025
(1)
रजिस्ट्री सं. डी.एल.- 33004/99
REGD. No. D. L.-33004/99
xxxGIDHxxx
xxxGIDExxx
असाधारण
EXTRAORDINARY
भाग III—खण्ड 4
PART III—Section 4
प्राजधकार से प्रकाजित
PUBLISHED BY AUTHORITY
स्ट्वास्ट््य एवं पररवार कल्याण मंत्रालय
भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राजधकरण
ubZ fnYyh] 20 िून 2025
फा.सं.मानक/एसपी- 21/टी(अल्कोहल-6) – खाद्य सुरक्षा और मानक अजधजनयम, 2006 (2006 का संखयांक 34)
की धारा 92 की उपधारा (1) के अधीन यथापेजक्षत, खाद्य सुरक्षा और मानक (अल्कोहाजलक पेय) संिोधन जवजनयम,
2023 का प्रारूप, भारत के रािपत्र, असाधारण, भाग 3, खण्ड 4 में, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राजधकरण की
अजधसूचना संखया फा. सं. मानक/एसपी-21/टी(अल्कोहल-6), तारीख 11 मई, 2023 द्वारा प्रकाजित ककया गया था जिसमें
उससे प्रभाजवत होने वाले व्यजियों से, उस तारीख जिस को उि अजधसूचना को प्रकाजित करने वाले रािपत्र की प्रजतयााँ
िनता को उपलब्ध कराई गई थीं से साठ किनों की अवजध के भीतर आक्षेप और सुझाव आमंजत्रत ककए गए थे;
और उि रािपत्र की प्रजतयााँ िनता को 19 मई, 2023 को उपलब्ध करा िी गई थीं;
और उि प्रारूप जवजनयमों के संबंध में िनता से प्राप्त आक्षेपों और सुझावों पर भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक
प्राजधकरण द्वारा जवचार कर जलया गया है;
सं. 453]
नई किल्ली, सोमवार, िून 23, 2025/आषाढ़ 2, 1947
No. 453]
NEW DELHI, MONDAY, JUNE 23, 2025/ASHADHA 2, 1947
सी.जी.-डी.एल.-अ.-24062025-264085
CG-DL-E-24062025-264085
2
THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY
[PART III—SEC.4]
अतः अब, उि अजधजनयम की धारा 92 की उपधारा (2) के खंड (v) द्वारा प्रित्त िजियों का प्रयोग करते हुए भारतीय
खाद्य सुरक्षा और मानक प्राजधकरण खाद्य सुरक्षा और मानक (अल्कोहाजलक पेय) जवजनयम, 2018 में और संिोधन करने के
जलए एतिद्वारा जनम्नजलजखत जवजनयम बनाती है, अथाात्:-
1. इन जवजनयमों का संजक्षप्त नाम खाद्य सुरक्षा और मानक (अल्कोहाजलक पेय) पहला संिोधन जवजनयम, 2025 है।
2. ये जवजनयम 1 िनवरी 2026 को प्रवृत होंगे।
3. खाद्य सुरक्षा और मानक (अल्कोहाजलक पेय) जवजनयम, 2018 में, -
(1) भाग-1 में,
(क) 'पररभाषाएाँ' से संबंजधत जवजनयम 1.2 में, उप-जवजनयम 1.2.4 के पश्चात जनम्नजलजखत अंतःस्ट्थाजपत ककया िाएगा,
अथाात्, -
1.2.4क. "अल्कोहाजलक पीने के जलए तैयार पेय " का अथा है सुवासयुि पेय पिाथा जिनमें 0.5 से 15.0% तक
अल्कोहल की मात्रा होती है, िो जस्ट्पररट या जस्ट्पररट के जमश्रण या ककसी भी अल्कोहाजलक पेय को आधार के रूप
में प्राकृजतक या समान प्रकृजत वाले या कृजत्रम सुवास और खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत्पाि मानक और
सहयोज्य) जवजनयम, 2011 के अधीन अनुमत खाद्य सहयोिकों, या उनके संयोिन, और फल या सब्िी के रस या
िडी-बूरटयों या मसालों, या उनके संयोिन को जमलाकर, चीनी या कैलोरीयुि मीठाकारक या नमक से या उसके
जबना, और काबोनेिन करके या उसके जबना बनाए िाते हैं। काबोनेटेड अल्कोहाजलक पीने के जलए तैयार पेय
पिाथों के मामले में उन्हें काबान डाइऑक्साइड के साथ काबोनेट ककया िाए, जिसमें काबान डाइऑक्साइड की
न्यूनतम एक मात्रा होगी और वह सारणी -4 की आवश्यकताओं के अनुरूप होगी।
(ख) जवजनयम 1.3 में, उप-जवजनयम 1.3.9 में, परंतुक के पश्चात, " 8.0 प्रजत ित से अनजधक एल्कोहजलक वाले
एल्कोहलीय पेय" से िुरू होने वाले और "सारणी-4 की अपेक्षाओं के अनुरूप हों" के साथ समाप्त होने वाले िब्िों के
स्ट्थान पर जनम्नजलजखत िब्ि रखें िायेंगे, अथाात्¬ -
0.5 प्रजतित एबीवी से 15.0 प्रजतित एबीवी तक युि अल्कोहाजलक पेय को अल्कोहजलक पीने के जलए तैयार पेय
कहा िाएगा और यह जवजनयम 1.2 के अधीन उपबंजधत पररभाषा और सारणी -4 की आवश्यकताओं के अनुरूप
होगा।
(2) भाग 2 में, जवजनयम 2.2 के स्ट्थान पर जनम्नजलजखत जवजनयमन प्रजतस्ट्थाजपत ककया िाएगा, अथाात्: -
"2.2 िेिी िराब या भारतीय िराब: िेिी िराब या भारतीय िराब या जस्ट्पररट कृजष स्त्रोतों के ककन्वीय
काबोहाइड्रेट के आसवन से प्राप्त अल्कोहाजलक पेय पिाथा हैं। िेिी िराब या भारत में जनर्मात िराब जनम्नजलजखत
प्रकार की भी हो सकती हैं, अथाात्: -
2.2.1 साधारण िेिी िराब या साधारण भारतीय िराब: साधारण िेिी िराब या साधारण भारतीय िराब
ककजण्वत गुड, गुड, अनाि का मैि, आलू, कसावा, फल, नाररयल और ताड के पेडों का रस या अका, महुआ के फूल
या कृजष स्त्रोतों के ककसी अन्य काबोहाइड्रेट से प्राप्त अल्कोहाजलक आसव (जडजस्ट्टलेट) से बनाई िाए।
2.2.2 सजमजश्रत िेिी िराब या सजमजश्रत भारतीय िराब: सजमजश्रत िेिी िराब या सजमजश्रत भारतीय िराब एक
अल्कोहाजलक आसव, पररिोजधत जस्ट्पररट या न्यूरल जस्ट्पररट का सजमश्रण है।
[भाग III—खण्ड 4]
भारत का रािपत्र : असाधारण
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नोट: िेिी िराब या भारतीय िराब भाग 1 में जनर्िाष्ट सामान्य अपेक्षाओं और सारणी - 1 में जवजनर्िाष्ट अपेक्षाओं के अनुरूप
हो। उत्पाि का नाम और ऐसे उत्पािों के जलए संघटक या कच्ची सामजियााँ इन जवजनयमों के अनुलग्नक-1 में जनर्िाष्ट हैं और वे
संपूणा नहीं हैं।"
(3) भाग-3 में, जवजनयम 3.1 में, -
(क) उप-जवजनयम 3.1.4 में, -
(i) " अंगूरों से जभन्न अन्य फलों की वाईन " िीषाक के जलए, जनम्नजलजखत िीषाक रखा िायेगा, अथाात्: -
"फ्रूट वाइन (अंगूर से बनी वाइन के जसवाय) िहि से बनी वाइन सजहत";
(ii) खंड 3.1.4.3 के पश्चात, जनम्नजलजखत खंड अंतःस्ट्थाजपत ककया िाए, अथाात्: -
"3.1.4.4 िहि की वाइन या मीड: िहि की वाइन या मीड िहि के िलीय घोल के खमीर द्वारा ककण्वन से
उत्पाकित एक वाइन है, जिसमें ककसी अन्य काबोहाइड्रेट स्रोत को नहीं जमलाया िाता है। इसमें िडी-बूरटयााँ,
मसाले या प्राकृजतक सुवास हो सकते हैं और जसवाय एजथल अल्कोहल के ये सारणी -2 के अधीन उपबंजधत
अपेक्षाओं के अनुरूप होने चाजहए, िो 4% से 15.5% के बीच होगी"
(ख) उप-जवजनयम 3.1.5 में, "रस" िब्ि के पश्चात, "या साबुत अनाि" िब्ि अंतःस्ट्थाजपत ककए िायेंगे;
(ग) उप-जवजनयम 3.1.6 में, " उपयोग की िाने वाली खुराक को छोडकर" िब्िों के पश्चात, "वाइन आधाररत पेय
काबोनेटेड हो भी सकते हैं और नहीं भी" िब्ि अंतःस्ट्थाजपत ककए िायेंगे।"
(4) भाग 4 में, जवजनयम 4.2 में, उप-जवजनयम 4.2 (1) के पश्चात, जनम्नजलजखत उप-जवजनयमन डाला िाएगा, अथाात्:-
"4.2 (1) (i) नाइरो क्राफ्ट बीयर- नाइरो क्राफ्ट बीयर क्राफ्ट बीयर है जिसमें CO2 और N2 गैस का जमश्रण होता
है।"
(5) (1) सारणी -1 में, -
(क) स्ट्तंभ 5 में िीषाक के स्ट्थान पर जनम्नजलजखत िीषाक रखा िायेगा, अथाात्: -
"िेिी िराब, भारतीय िराब, साधारण िेिी िराब या साधारण भारतीय िराब";
(ख) स्ट्तंभ 6 में िीषाक के स्ट्थान पर जनम्नजलजखत िीषाक रखा िायेगा, अथाात्: -
"सजममजश्रत िेिी िराब या सजममजश्रत भारतीय िराब";
(ग) पािलेख में "कम अल्कोहाल वाले पेयों" िब्िों के स्ट्थान पर, "पीने के जलए तैयार अल्कोहाजलक पेय" िब्ि रखे
िायेंगे;
(6) सारणी -2 में, -
(क) स्ट्तंभ 7 में, िीषाक में, "फ्रूट वाइन (अंगूर वाइन के अलावा फलों की वाइन)" िब्िों के पश्चात, "िहि से बनी
वाइन सजहत" िब्ि अंतःस्ट्थाजपत ककए िायेंगे;
(ख) पािलेख में, "के जलए" िब्िों के स्ट्थान पर, "जविेषता को छोडकर" िब्ि रखे िायेंगे।
(7) सारणी -3 में, -
(क) स्ट्तंभ 2 में,
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THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY
[PART III—SEC.4]
(i) क्रमांक संखया 3 के सामने, "काबान डाइऑक्साइड, v/v, न्यूनतम" िब्िों के स्ट्थान पर, "CO2 या CO2 और
N2 गैस का जमश्रण, v/v, न्यूनतम***" िब्ि रखे िायेंगे;
(ii) क्रमांक संखया 10 के सामने, "टोटल प्लेट काउंट, cfu प्रजत जम. जल" िब्िों के स्ट्थान पर, " टोटल प्लेट काउंट,
सी. एफ. यू प्रजत जम. जल ****" िब्ि रखे िायेंगे।
(ख) स्ट्तंभ (7) के पश्चात, जनम्नजलजखत स्ट्तंभ अंतःस्ट्थाजपत ककया िाए, अथाात्:
क्राफ्ट बीयर
स्ट्रांग
(8)
5.0 से लेकर 8.0 तक
3.3-4.8
1.8-3.6
50.0
2.0
5.0
0.2
0.25
0.1
<100
अनुपजस्ट्थत
अनुपजस्ट्थत
*
(ग)
जवद्यमान पािलेखों के पश्चात, जनम्नजलजखत पािलेख अंतःस्ट्थाजपत ककए िायेंगे, अथाात्: -
"*** CO2 और N2 गैस का जमश्रण क्राफ्ट बीयर के जलए लागू है।
**** इसमें ब्रुअर का खमीर सजममजलत नहीं है।"
(8)
सारणी 4 में, -
[भाग III—खण्ड 4]
भारत का रािपत्र : असाधारण
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(क) मौिूिा िीषाक के स्ट्थान पर, "अल्कोहाजलक पीने के जलए तैयार पेय पिाथों के जलए आवश्यकताएाँ" िीषाक
प्रजतस्ट्थाजपत ककया िायेगा;
(ख) क्रमांक संखया 1 के सामने, स्ट्तंभ (3) में, प्रजवजष्ट '>0.5 से 8.0' के स्ट्थान पर, प्रजवजष्ट '>0.5 से <15.0'
प्रजतस्ट्थाजपत की िाए।
(9) सारणी 4 के पश्चात, जनम्नजलजखत उपाबंध अंतःस्ट्थाजपत ककया िायेगा, अथाात्: -
" उपाबंध -1
सारणी I: भारतीय िराब की सूची (आसुत िराब)
क्रम संखया
अल्कोहाजलक उत्पाि
कच्ची सामिी और स्ट्टाटार
अनुपालन के जलए उत्पाि श्रेणी
1
अछम
चावल, चमरी
सारणी 1 (5)
2
अका अथवा आरा
िौ, सेब, िंगली खुबानी
सारणी 1 (5)
3
अराक अथवा होर-अलंक
चावल, थाप
सारणी 1 (5)
4
आरा
अनाि, पा, पी
सारणी 1 (5)
5
बासी
चावल
सारणी 1 (5)
6
बट्टा सराय
जविुद्ध आसुत िराब;
अल्कोहाजलक पेय
सारणी 1 (5)
7
िारू
अनाि
सारणी 1 (5)
8
हांजडया
चावल, रानू
सारणी 1 (5)
9
हररया
चावल और भाकर अथवा िबाई
अथवा मोि जपठा
सारणी 1 (5)
10
िुहारो
चावल, हुमाओ
सारणी 1 (5)
11
ककयाि
चावल, जथयाट
सारणी 1 (5)
12
मड्डा फेनी
कािू फल
सारणी 1 (5)
13
मधु
चावल, खेखरी
सारणी 1 (5)
14
मडुआ अपोंग
फफंगर बािरा, फाब
सारणी 1 (5)
15
महुआ
मधुका लोंजगफोजलया और रानू के
सूखे कोरोला
सारणी 1 (5)
16
नवा सागर/कंिसराय
गुड, िीरा
सारणी 1 (5)
17
नजचयांगने
लाल चावल
सारणी 1 (5)
18
रक्सी
अनाि और माचाा
सारणी 1 (5)
19
रक्जू
चावल और िावकिम
सारणी 1 (5)
20
रुही
चावल
सारणी 1 (5)
21
सूर
फल और कीम
सारणी 1 (5)
22
रटन-जू
चावल और िावकिम
सारणी 1 (5)
23
ताडी िराब
आसुत ताड के अका से जनर्मात
सारणी 1 (5)
24
साि पानी/कोलोह पानी
चावल, साि जपठा
सारणी 1 (5)
25
यू
चावल, हमई
सारणी 1 (5)
6
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[PART III—SEC.4]
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जू
चावल
सारणी 1 (5)
27
ज़ुपुई
चावल और िावकिम
सारणी 1 (5)
सारणी II: भारतीय िराब की सूची (अनासुत िराब)
क्रम संखया
मािक उत्पाि
कच्चा माल और स्ट्टाटार
अनुपालन करने के जलए उत्पाि श्रेणी
1
अंगूरी या ककन्नौरी
अंगूर
सारणी 2 [सफेि वाइन (3) और रेड
वाइन (4)]
2
चुल्ली
खुबानी
सारणी 2 (7)
3
घंटी
सेब और खुबानी
सारणी 2 (7)
सारणी III: भारतीय िराब की सूची (अल्कोहाजलक पीने के जलए तैयार पेय)
क्रम संखया
अल्कोहाजलक उत्पाि
कच्ची सामजियााँ और स्ट्टाटार
अनुपालन के जलए उत्पाि श्रेणी
1
अपोंग अथवा एन्नोग
चावल, अपोप जपठा
सारणी 4
2
एटटंगबा
चावल, हमई
सारणी 4
3
अहोम
चावल और वेकुर जपठा
सारणी 4
4
भाटी िानर
चावल, माचाा
सारणी 4
5
भांग-चयांग
मकई/चावल/िौ और फाम
सारणी 4
6
बुजा
िौ
सारणी 4
7
छांग/चयांग/ची/कोिो को
िानर
रागी/िौ और फाब
सारणी 4
8
छछंि
छछंि (फीजनक्स जसल्वेजस्ट्रस) से
जनष्काजसत अका
सारणी 4
9
चजि
गुड
सारणी 4
10
िेकुइिाओ
चावल
सारणी 4
11
िुइजोउ
लाल चावल, खेखरी
सारणी 4
12
एन्नोग
काला चावल, फुट
सारणी 4
13
फापर को िानर
कुट्टू, माचाा
सारणी 4
14
गहाँ को िानर
गेहं, माचाा
सारणी 4
15
िन या िान
चावल, गेहं और अन्य अनाि और
बालम
सारणी 4
16
िाओ को िानर
िौ, माचाा
सारणी 4
17
झारा
चावल, िबाई रानू
सारणी 4
18
िोउ
चावल, खेखरी
सारणी 4
19
िोउ जबिी
चावल, अंगकुर
सारणी 4
20
िुजडमा
चावल, हुमाओ
सारणी 4
21
िुहछनंग
चावल
सारणी 4
22
कोिो को िानर
फफंगर बािरा और माचाा
सारणी 4
23
खोर
अंकुररत चावल
सारणी 4
24
कांिी
चुकंिर गािर की िड और तोरामी
सारणी 4
[भाग III—खण्ड 4]
भारत का रािपत्र : असाधारण
7
25
लांगी
चावल, चोवन
सारणी 4
26
लाओपानी
चावल, जपठा
सारणी 4
27
लुगरी
िौ
सारणी 4
28
छमंगारी/लोहपानी
मक्का, चावल अथवा िौ और फाम
सारणी 4
29
मकई को िानर
मक्का, माचाा
सारणी 4
30
निुइिाओ
चावल
सारणी 4
31
न्योंजगन
चावल, ओपोप
सारणी 4
32
ओआ
चावल-कफलेट जमश्रण, पा
सारणी 4
33
ओपो
चावल-जमल्लेट
सारणी 4
34
पचवाई
चावल, भाकर
सारणी 4
35
पटसो
चावल, चमरी
सारणी 4
36
पेंडुम
चावल, िडी-बूरटयााँ, रानू अथवा
भाकर
सारणी 4
37
फेइिोउ
चावल, भूसी, खाई
सारणी 4
38
पोना/पोने
चावल
सारणी 4
39
राक
सेब, िंगली बािाम, खुबानी और
गुड और फाब
सारणी 4
40
सेज
चावल
सारणी 4
41
सुिेन
चावल और मोि जपठा अथवा
पेरोक कुिी
सारणी 4
42
सुरा
रागी
सारणी 4
43
जसमल तारुल को िानर
कसावा कंि और माचाा
सारणी 4
44
जसरा-ओआ
चावल-कफलेट जमश्रण, पा
सारणी 4
45
थेमछसंग
रागी/िौ
सारणी 4
46
जतमपुई
चावल, खाई
सारणी 4
47
वाइयु
चावल, भूसी, खाई
सारणी 4
48
यू अंगौबा
अंकुररत चावल
सारणी 4
49
ज़ौंगाओ
अंकुररत चावल
सारणी 4
50
ज़ुथो/झुचु
चावल, खेखरी
सारणी 4
51
ज़ुफांग
जचपजचपा चावल और िावकिम
सारणी 4
रटप्पण: उपाबंध की सारणी I, II और III में जनर्िाष्ट उत्पाि, िो ककसी अन्य अजधजनयम और जवजनयमों द्वारा िाजसत ककए
िाते हैं, उन्हें इन जवजनयमों के उपबंधों से छूट प्राप्त है।“.
िी. कमलावधान, राव मुखय कायाकारी अजधकारी
[जवज्ञापन-III/4/असा./186/2025-26]
रटप्पण: - मूल जवजनयम भारत के रािपत्र,असाधारण, भाग III, खंड 4 में अजधसूचना संखया फा. सं. 2/एसए-
24/2009(1)/एफएसएसएआई, तारीख 19 माचा, 2018 द्वारा प्रकाजित ककए गए थे और अजधसूचना संखया फा. सं.
एसटीडी/एसपी-21/टी(अल्कोहल-4) तारीख 21 अगस्ट्त, 2023 द्वारा अंजतम संिोधन ककए गए थे।
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THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY
[PART III—SEC.4]
MINISTRY OF HEALTH AND FAMILY WELFARE
FOOD SAFETY AND STANDARDS AUTHORITY OF INDIA
NOTIFICATION
New Delhi, the 20th June, 2025
F. No. STD/SP-21/T(Alcohol-6).- Whereas the draft Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages)
Amendment Regulations, 2023 were published as required by sub-section (1) of section 92 of the Food Safety and
Standards Act, 2006 (34 of 2006), vide notification of the Food Safety and Standards Authority of India number, F.
No. STD/SP-21/T(Alcohol-6), dated the 11th May, 2023, in the Gazette of India, Extraordinary, Part III, Section 4,
inviting objections and suggestions from the persons likely to be affected thereby, before the expiry of the period of
sixty days from the date on which the copies of the Official Gazette containing the said notification were made
available to the public;
And whereas, the copies of the said Gazette were made available to the public on the 19th May, 2023;
And whereas, objections and suggestions received from the public in respect of the said draft regulations
have been considered by the Food Safety and Standards Authority of India;
Now, therefore, in exercise of the powers conferred by clause (v) of sub-section (2) of section 92 of the said
Act, the Food Safety and Standards Authority of India hereby makes the following regulations further to amend the
Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations, 2018, namely: -
1. These regulations may be called the Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) first Amendment
Regulations, 2025.
2. They shall come into force on 01st January, 2026.
3. In the Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations, 2018, –
(1) in PART-1,
(a) in regulation 1.2 relating to ‘Definitions’, after sub-regulation 1.2.4, the following shall be inserted, namely:
-
‘1.2.4a. “alcoholic ready-to–drink beverages” means, flavored beverages having more than 0.5 and up to
15.0% of alcohol by volume, made from spirit or the mixture of spirit or any alcoholic beverage as base by
adding natural or nature identical or artificial flavors and food additives permitted under the Food Safety and
Standards (Food Product Standards and Food Additives) Regulations, 2011, or a combination thereof, and
fruit or vegetable juice or herbs or spices, or a combination thereof, with or without added sugar or caloric
sweeteners or salt and with or without carbonation. In case of carbonated alcoholic ready-to-drink beverages,
they shall be carbonated with carbon dioxide, which shall have a minimum of one volume of carbon dioxide
and shall conform to the requirements of TABLE-4.]’.
(b)
in regulation 1.3, in sub-regulation 1.3.9, after the proviso, for the words beginning with “Alcoholic
beverage containing” and ending with “the requirements of TABLE-4”, the following shall be substituted,
namely: -
“Alcoholic beverage containing more than 0.5 per cent abv and up to 15.0 per cent abv shall be called as
Alcoholic ready-to–drink beverage and it shall conform to the definition provided under regulation 1.2 and
the requirements of TABLE-4,”;
(2)
in PART 2, for regulation 2.2, the following regulation shall be substituted, namely: -
“2.2 Country liquors or Indian Liquors: Country liquors or Indian Liquors or spirits are alcoholic beverages
obtained from distillation of fermentable carbohydrates of agricultural origin. Country liquors or Indian made
Liquors may also be of the following types, namely: -
2.2.1
Plain country liquor or Plain Indian liquor: Plain country liquor or Plain Indian liquor shall be made
from alcoholic distillate obtained from fermented molasses, jaggery (Gur), mash of cereals, potato, cassava,
fruits, juice or sap of coconut and palm trees, mahua flowers or any other carbohydrates of agricultural
origin.
2.2.2
Blended country liquor or Blended Indian liquor: Blended country liquor or Blended Indian liquor is
a blend of an alcoholic distillate, rectified spirit or neutral spirit.
Note: Country liquor or Indian liquor shall also conform to the general requirement specified in PART 1 and
requirements specified in TABLE – 1. Product name and ingredients or raw materials for such products are
specified in Annexure-1 of these regulations and the same are not exhaustive.”.
[भाग III—खण्ड 4]
भारत का रािपत्र : असाधारण
9
(3) in PART-3, in regulation 3.1, -
(a)
in sub-regulation 3.1.4, -
(i) for the heading “Wine from fruits other than grapes”, the following heading shall be substituted, namely: -
“Fruit Wine (other than grape wine) along with Honey wine”;
(ii) after clause 3.1.4.3, the following clause shall be inserted, namely: -
“3.1.4.4 Honey wine or Mead: Honey wine or Mead is a wine produced from the fermentation of an aqueous
solution of honey by yeasts without addition of any other carbohydrate source. It may contain herbs, spices or
natural flavourings and shall conform to the requirements provided under Table-2 except ethyl alcohol
content which may vary between 4% to 15.5%.”;
(b) in sub-regulation 3.1.5, after the words “juice or sap”, the words “or whole grains” shall be inserted;
(c) in sub-regulation 3.1.6, after the words “or any other approved substance”, the words “Wine Based
Beverages may or may not be carbonated.” shall be inserted,
(4)
in PART 4, in regulation 4.2, after sub-regulation 4.2 (1), the following sub-regulation shall be inserted,
namely: -
“4.2 (1) (i) Nitro Craft Beer- Nitro Craft Beer is the craft beer having the mixture of CO2 and N2 gas.”
(5) in TABLE-1, -
(a) for the heading in column 5, the following heading shall be substituted, namely: -
“Country Liquor, Indian Liquor, Plain Country Liquor or Plain Indian Liquor”;
(b) for the heading in column 6, the following heading shall be substituted, namely: -
“Blended Country Liquors or Blended Indian Liquors”;
(c) in the footnote, for the words “low alcoholic beverages”, the words “Ready to Drink Alcoholic Beverage”
shall be substituted;
(6)
in TABLE-2, -
(a) in column 7, in the heading, after the words “Fruit Wine (other than grape wine)”, the words “along with
Honey wine” shall be inserted;
(b) in the foot note, for the words “in accordance with their”, the words “except the characteristic”, shall be
substituted.
(7) in TABLE-3, -
(a) in Column 2,
(i) against serial number 3, for the words “Carbon dioxide, v/v, Min”, the words “CO2 or Mixture of CO2
and N2 gas, v/v, Min***” shall be substituted;
(ii) against serial number 10, for the words “Total plate count, cfu per ml”, the words, “Total plate count, cfu
per ml **** ” shall be substituted.
(b) after column (7), the following column shall be inserted, namely: -
Craft Beer
Strong
(8)
More than 5.0 up to 8.0
3.3-4.8
10
THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY
[PART III—SEC.4]
1.8-3.6
50.0
2.0
5.0
0.2
0.25
0.1
<100
Absent
Absent
*
(c) after the existing footnotes, the following footnotes shall be inserted, namely: -
“ *** Mixture of CO2 and N2 gas is applicable for craft beer.
**** Does not include Brewer’s yeast.”.
(8) in TABLE 4, -
(a) for the existing heading, the heading “Requirements for Alcoholic Ready-to–drink beverages” shall be
substituted;
(b) against serial number 1, in column (3), for the entry ‘>0.5 to 8.0’, the entry ‘>0.5 to ˂15.0’, shall be
substituted.
(9) after TABLE 4, the following Annexure shall be inserted, namely: -
“Annexure-1
Table I: List of Indian Liquors (Distilled Liquor)
S. No.
Alcoholic products
Raw materials and Starter
Product category to comply
1
Acham
Rice, chamri
Table 1 (5)
2
Ark or ara
Barley, apple, wild apricot
Table 1 (5)
3
Arak or Hor-Alank
Rice, Thap
Table 1 (5)
4
Aara
Cereals, paa, pee
Table 1 (5)
[भाग III—खण्ड 4]
भारत का रािपत्र : असाधारण
11
5
Basi
Rice
Table 1 (5)
6
Batta Sarai
Clear distilled liquor; alcoholic drink
Table 1(5)
7
Daru
Cereal
Table 1 (5)
8
Handia
Rice, ranu
Table 1 (5)
9
Haria
Rice and bhakar or dabai or mod pitha Table 1 (5)
10
Juharo
Rice, humao
Table 1 (5)
11
Kiad
Rice, thiat
Table 1 (5)
12
Madda feni
Cashew fruit
Table 1 (5)
13
Madhu
Rice, khekhrii
Table 1 (5)
14
Madua Apong
Finger millet, phab
Table 1 (5)
15
Mahua
Dried corollas of Madhuca longifolia
and ranu
Table 1 (5)
16
Nava
Sagara/kandasarai
Jaggery, Molasses
Table 1(5)
17
Nchiangne
Red rice
Table 1 (5)
18
Raksi
Cereals and marcha
Table 1 (5)
19
Rakzu
Rice and dawdim
Table 1 (5)
20
Ruhi
Rice
Table 1 (5)
21
Soor
Fruits and keem
Table 1 (5)
22
Tin-zu
Rice and dawdim
Table 1 (5)
23
Toddy liquor
Made from distilled palm sap
Table 1(5)
24
Xaj pani/koloh pani
Rice, xaj pittha
Table 1 (5)
25
Yu
Rice, hamei
Table 1 (5)
26
Zu
Rice
Table 1 (5)
27
Zupui
Rice and dawdim
Table 1 (5)
12
THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY
[PART III—SEC.4]
Table II: List of Indian Liquor (Undistilled Liquor)
S. No.
Alcoholic products
Raw materials and Starter
Product category to comply
1
Angoori or
kinnauri
Grapes
Table 2 [White Wine (3)
and Red Wine (4)]
2
Chulli
Apricot
Table 2 (7)
3
Ghanti
Apple and apricot
Table 2 (7)
Table III: List of Indian Liquor (Ready to Drink Alcoholic Beverage)
S. No.
Alcoholic products
Raw materials and Starter
Product category to comply
1
Apong or ennog
Rice, Apop pitha
Table 4
2
Atingba
Rice, hamei
Table 4
3
Ahom
Rice and vekur pitha
Table 4
4
Bhaati jaanr
Rice, marcha
Table 4
5
Bhang-chyang
Maizerice/ barley and pham
Table 4
6
Buza
Barley
Table 4
7
Chhang/Chyang/Chee/
Kodo ko jaanr
Finger millet/barley and phab
Table 4
8
Chhind
Extracted sap of chhind (Phoenix
sylvestris)
Table 4
9
Chakti
Jaggery
Table 4
[भाग III—खण्ड 4]
भारत का रािपत्र : असाधारण
13
10
Dekuijao
Rice
Table 4
11
Duizou
Red rice, khekhrii
Table 4
12
Ennog
Black rice, phut
Table 4
13
Faapar ko jaanr
Buck wheat, marcha
Table 4
14
Gahoon ko jaanr
Wheat, marcha
Table 4
15
Jann or jaan
Rice, wheat and other cereals and
balam
Table 4
16
Jao ko jaanr
Barley, marcha
Table 4
17
Jhara
Rice, dabai ranu
Table 4
18
Jou
Rice, khekhrii
Table 4
19
Jou Bishi
Rice, angkur
Table 4
20
Judima
Rice, humao
Table 4
21
Juhning
Rice
Table 4
22
Kodo ko jaanr
Finger millet and marcha
Table 4
23
Khor
Germinated rice
Table 4
24
Kanji
Beet carrot root and torami
Table 4
25
Langi
Rice, chowan
Table 4
14
THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY
[PART III—SEC.4]
26
Laopani
Rice, pitha
Table 4
27
Lugri
Barley
Table 4
28
Mingari/Lohpani
Maize, rice or barley and pham
Table 4
29
Makai ko jaanr
Maize, marcha
Table 4
30
Nduijao
Rice
Table 4
31
Nyongin
Rice, opop
Table 4
32
Oa
Rice-fillet mixture, paa
Table 4
33
Opo
Rice-millet
Table 4
34
Pachwai
Rice, bhakar
Table 4
35
Patso
Rice, chamri
Table 4
36
Pendum
Rice, herbs, ranu or bhakar
Table 4
37
Pheijou
Rice, husk, khai
Table 4
38
Pona/Pone
Rice
Table 4
39
Rak
Apple, wild almond, apricot
and jiggery and phab
Table 4
40
Sez
Rice
Table 4
41
Sujen
Rice and mod pitha or perok kushi
Table 4
[भाग III—खण्ड 4]
भारत का रािपत्र : असाधारण
15
42
Sura
Finger millet
Table 4
43
Simal tarul ko jaanr
Cassava tuber and marcha
Table 4
44
Sira-Oa
Rice-fillet mixture, paa
Table 4
45
Themsing
Finger millet/barley
Table 4
46
Timpui
Rice, khai
Table 4
47
Waiyu
Rice, husk, khai
Table 4
48
Yu angouba
Germinated rice
Table 4
49
Zoungao
Germinated rice
Table 4
50
Zutho/Zhuchu
Rice, khekhrii
Table 4
51
Zufang
Sticky rice and dawdim
Table 4
Note: The products specified in Table I, II and III of the Annexure, which are governed by any other Act and
Regulations are exempted from the provisions of these Regulations.”.
G. KAMALA VARDHANA RAO, Chief Executive Officer
[ADVT.-III/4/Exty./186/2025-26]
Note. - The principal regulations were published in the Gazette of India, Extraordinary, Part III, Section 4, vide
notification number F. No. 2/SA-24/2009(1)/FSSAI, dated 19th March, 2018 and last amended vide notification no. F.
No. STD/SP-21/T(Alcohol-4) dated 21st August, 2023.
Uploaded by Dte. of Printing at Government of India Press, Ring Road, Mayapuri, New Delhi-110064
and Published by the Controller of Publications, Delhi-110054. GORAKHA NATH YADAVA
Digitally signed by GORAKHA NATH YADAVA
Date: 2025.06.24 15:03:24 +05'30'
